Scheda tecnica
VINIFICAZIONE
ESAME VISIVO / OLFATTIVO
CARATTERISTICHE GUSTATIVE
| - Annata: 2022 - Colore: Bianco - Gradazione Alcolica: 13,5 % Vol - Temperatura di Servizio: 8-10°C - Temperatura in Cantina: 8-10°C - Nome Vitigno: Trebbiano D’Abruzzo (da agricoltura biologica) - Esposizione: Sud, Sud Est - Altitudine: 350 m slm | - Sistema di allevamento: Spalliera a Guyot - Densità (viti per ettaro): 3300/ha - Tipo di terreno: Argilloso - calcareo - Produzione media per ettaro: 14.000 kg/ ha (140 q/ha) - Periodo di raccolta: Fine Settembre - Zucchero residuo: 0.3 g/l - Acidità Totale: 6.2 g/l |
Decantazione statica a freddo del mosto fiore per 24 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata a 14 °C in contenitori d’acciaio. Stoccaggio di 3 mesi a 8°C in acciaio , chiarifica organica, filtrazione a cartone e imbottigliamento .
VISIVO: Cristallino, giallo paglierino; abbastanza consistente.
OLFATTIVO: Intenso, abbastanza persistente e fine, delicate note floreali si fondono con tenui profumi di frutta fresca come mela verde, ananas e pesca gialla.
Secco, abbastanza caldo, abbastanza fresco e di buona struttura con sentori di mela, pera, pesca gialla; sapido con lunga persistenza, equilibrato ed armonico. Vino molto delicato con una spiccata mineralità e sapidità.
